바삭한 오징어튀김 만들기 집에서 만드는
바삭오징어튀김만들기짠 오늘의 메인 메뉴입니다.
이걸 보면 오늘 음식이 대충 뭔지 알겠죠?
바로 바삭바삭한 오징어 튀김 만들기입니다.
물론 여기서 볶음도 할 수 있지만
바삭바삭한 튀김에 시원한 맥주가 너무 먹고싶어서 만들었어요.
이거는 신선한 생물 오징어고
진짜 볶아서 먹어도 맛있고
튀겨도 진짜 맛있어요.
일단 깨끗하게 내장을 제거하고 씻어주면 돼요.확실히 싱싱하니까
회라도 먹고 싶은 마음이 굴뚝같았지만
고친 게 아니니까...
몸통은 크게 자른 겁니다.
튀김 좀 큼직하게 하려고 ^^
다리는 하나씩 잘라서 준비해 주시면 됩니다.
튀김가루만 이용했습니다.
저는 개인적으로
밀가루랑 튀김가루를 1:1로 섞어서 주로 쓰는데
이번에는 집에 밀가루가 없어서
그냥 튀김가루만 이용해서 쓴 거예요
반죽에 사용된 물은
차가운 물을 이용했습니다.
얼음과 계란 노른자를 넣어 주면 더 바삭한 튀김이 되는 것입니다.
미리 튀김가루를 손질해놓고
차가운 반죽에 넣어주시면 됩니다.이렇게 밑바탕으로
한 번 묻혀봤어
잘 붙여서 켜주세요.
이때 너무 딱딱하지 않게 해야 돼
나중에 아주 두꺼운 튀김을 피할 수 있
대요
아무래도 적당한 두께로 튀긴 게
맛도 좋기 때문이래요.역시 튀김은 냄새가 나기 때문에
베란다에 휴대용 버너를 이용해서
조리를 했습니다.
기름 온도는 반죽을 넣었을 때 바로 올라올 때!
약 160~170도에서 튀겨지는 게
딱 좋은 온도에요.
기름 많이 넣고 푹 담가 튀겨야 되는데
가정에서는 아무래도 이렇게 하면 버리는 기름이 많아지니까
반쯤 잠길 정도로 해서 앞뒤로
돌려서 튀겨줬어요.
바삭바삭 오징어 튀김 만들기 완성!
노릇노릇하지 않은 게 조금 아쉽지만
정말 바삭바삭하고 맛있었어요.
겉 속초!!이렇게 바삭바삭하게 튀긴 오징어 튀김 만들기는 정말 어렵지 않고
집에서도 할 수 있어요
여기에 국물 떡볶이도 같이 넣고
국물 떡볶이를 잘 버무려 먹으면
정말 맛있는 분식 만들어 드실 수 있어요!
주말에 여러분들 만들어 드시라고
