닭볶음탕 레시피 입에 착 달라붙는 닭볶음탕의 맛을 알려드릴게요~ 닭도리탕 만드는 법

 닭볶음탕 레시피 오이시이 닭볶음탕 양념장 만들기

초복이 이제 며칠 안 남았나요?저는 삼계탕이나 백숙이 그렇게 좋아하는 편은 아니에요.

지금은 잘 먹는데 어렸을 때는 정말 잘 안 먹었거든요. www

제가 물에 빠진 고기를 싫어했어요. 쿠크 안에 있는 고기랑 삼계탕 백숙 다 별로였어요특히 익힌 뒤의 닭 껍질그건 지금도 잘 못먹어요 --ㅋㅋㅋ

그래서 소개를 위해 삼계탕을 찍을지 말지 망설이다가 결국 제가 좋아하는 #닭볶음탕 레시피를 소개하게 되었습니다. www

오늘 닭볶음탕 레시피를 소개하자면 어제 포스팅에 썼죠?ㅎ

닭도리탕 만드는 방법의 가장 중요한 점은 역시 #닭도리탕 양념장을 맛있게 만들어야 하는데

오늘 소개해드릴 닭볶음탕 레시피는 많은 분들이 만들어 드시고 맛있다고 댓글 달아주신 레시피입니다^^

그럼 오늘은 맛있는 닭볶음탕 만드는 방법을 알려드릴게요

재료 닭 손질 후 800~900g 감자 200g 당근 100g 양파 12개(100g)대파 12 대고추 2개 설탕 1~1.5Ts 물 600ml

닭볶음탕 양념재료

간양파 5Ts 고추장 2Ts 간장 4.5Ts 맛술 2Ts 고춧가루 2Ts 다진마늘 1Ts 생강 또는 생강 가루 약간 후추

계량스푼 기준입니다.

매콤달콤 #닭볶음탕이라고 술 부르죠?

국물을 묽게 해서 수제비나 떡을 넣어서 드셔도 돼요. ㅋ

우리 둘이 먹으니까 양이 많을 것 같아서 다른 것은 넣지 않았어요.^^

그럼 입에 달라붙는 양념장 만들러 가볼게요

제 닭볶음탕 양념에는 간양파가 들어있어요 이거 저번에 가자미 조림에서 한번 봤죠?

저번에 닭볶음탕에서도 소개했지만 간양파를 넣으면 조미료가 입에 너무 붙습니다. ㅋ

양파가 달아서 설탕 사용량을 줄일 수 있고 감칠맛도 훨씬 좋아집니다.^^

강판에 양파 절반 정도를 갈으세요.

5큰술 사용하고 있었어요^^

이제 닭도리탕 양념 재료 재료 다 넣고 잘 섞어주세요

양념장에 설탕이 안 들어가요 하지만 원래는 물엿을 약간 넣고 있었는데 백 정원 씨의 포인트를 쓰고 물엿을 뺐다고 합니다.^^

닭 손질을 해 주다 그렇습니다만, 뼈의 피를 씻어내고 갈비뼈 쪽을 보면 안에 내장이 남아 있습니다.

손끝을 넣어 꾹꾹 눌러주면서 깨끗하게 씻어냅니다

이 내장과 피를 제거해야만 냄새가 납니다.

내장을 제거한 후 한번 씻어줍니다.

너무 큰 조각은 적당한 크기로 자릅니다.

이번에 동네 슈퍼에서 닭을 샀는데 조각이 정말 엉망이네요.- 부위별 조각이라고는 다리와 윙 뿐이네요;;; 봉도 보이지 않고 막 자른 느낌 T.T 적당한 크기로 하나하나 잘랐어요.;;;

너무 크면 양념이 제대로 배지 않기 때문에 비슷한 크기로 자르는 것이 좋습니다.

감자는 껍질을 벗기고 골프 공정도 크기로 자릅니다큰 감자라면 8등분 정도 될 것 같고, 중간이라면 4등분 정도?

당근도 적당한 두께로 잘라줍니다.당근을 싫어하시는 분, 많죠?

근데 닭볶음탕에는 꼭 넣어주세요 여기서 단맛이 많이 나거든요^^

양파도 큼직하게 자릅니다.

이제 끓는 물에 닭을 넣습니다

생강주나 청주를 조금 넣고 삶습니다.

부글부글 끓고 기름이나 순물이 나오면 불을 꺼요

익히는 것이 아니라 물이 끓을 때까지 3~4분 정도 삶는 거예요.~~

닭을 깨끗이 씻습니다.

냄비에 닭과 물을 넣습니다.

설탕을 먼저 넣겠습니다. 이건 백종원 씨 칩인데 설탕을 넣고 먼저 잠시 끓여주면 양념이 잘 밴다고 들었어요.

설탕은 1Ts만 먼저 넣고 조리해 주시고, 나중에 양념하여 부족하다고 느끼면 조금 더 추가해 주세요.

양파랑 당근에서 단맛이 많이 나고 야채 당도에 따라 단맛이 좀 달라지거든요

저는 이번에 1.5를 넣었는데 달았어요^^ 저는 단 것을 별로 좋아하지 않기 때문에 일반적인 입맛에 맞을거라 생각합니다

5분 정도 먼저 끓이면서 거품은 걷어줍니다

일단 삶아줘서 거품이 많지는 않아요

5분 뒤에 인진, 감자, 양파를 넣습니다

야채가 잘 익게 되어 있어요.

양념장을 다 넣어주세요~ 그리고 20분정도 잘 끓여드립니다. 처음 10분은 뚜껑을 열고 중간불에서 끓이고 10분은 뚜껑을 살짝만 열고 중약불에서 끓여주셨습니다.

끓는 동안에 마무리 순서 건더기를 합니다만, 파는 어슷하게 자릅니다. 대파가 작으면 1개, 크면 12개 슬라이스 합니다.

고추는 청양고추 하나 홍고추 하나씩 어슷하게 잘라줬어요

20분이 지나면 국물도 엄청 많아 - 졸아들고 색깔도 제법 나올 것 같아요 맛을 보고 이때 부족한 양념을 추가하시면 됩니다

아마 달달함 조절 말고는 따로 넣을 건 없을 거예요.^6

이제 파랑 고추를 넣고 5분 정도 더 끓이면 끝~~

따뜻한 국물을 원하시면 끓이시면 됩니다.시원한 국물을 원하시면 조금 더 끓여주세요.~

만드는 법 영상은 이전 네이버TV를 참고해주세요~

빨갛고 맛있어 보이는 닭볶음탕 완성~~~

감자도 부글부글 끓고 당근도 양념이 스며들어 너무 맛있어요~

스프랑 감자를 넣고 으깨서 밥 비벼먹으면 뭔지 알죠?아는 맛이 무섭네요. ㅎ

사실 점심에 수육을 먹고 입맛이 있나 했더니 매운 양념에 섞으면 밥이 잘 들어가더라고요결국 이날 둘 다 먹고 밥도 한 그릇 먹고 과식을 했어요. 11시까지 소화가 안된다고 말했어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래서 자꾸 살이 찌는 것 같아요.다이어트를 해야겠네요 쿠쿠쿠

초복에 식욕은 매운 닭볶음탕을 만들어 드세요~